adobo
UK/əˈdəʊbəʊ/US/əˈdoʊboʊ/
释义
n.
1.阿斗波（一种用醋、大蒜、香料等腌制的菲律宾或西班牙菜肴）
2.阿斗波酱（用于制作上述菜肴的腌料）
词源
概述
Adobo 的故事始于一场跨越大陆的烹饪之旅。它直接借自西班牙语，其核心“adob”承载着“腌制”这一古老的烹饪技艺，可追溯至拉丁语与日耳曼语的交融。后缀“o”则是一个典型的西班牙语名词标志。因此，这个词的字面逻辑就是“腌制之物”。它最初指西班牙的一种腌制法，后被西班牙殖民者带入菲律宾。在菲律宾，当地人巧妙地用本地食材（如醋、酱油、大蒜）重新诠释了这种技艺，使其演变为菲律宾的国菜。最终，这个词的现代含义便专指这种风味独特、酸咸可口的菲律宾或西班牙菜肴及其酱料。
例句
“Chicken adobo is considered the national dish of the Philippines.”
鸡肉阿斗波被视为菲律宾的国菜。
“The pork was marinated in a flavorful adobo sauce overnight.”
猪肉在美味的阿斗波酱中腌制了一整晚。
“We learned how to make authentic Filipino adobo from a local chef.”
我们向一位当地厨师学习了如何制作正宗的菲律宾阿斗波。