agar
UK/ˈeɪɡɑː/US/ˈɑːɡɑːr/
释义
n.
琼脂（从红藻中提取的胶质，用作微生物培养基、食品稳定剂等）
词源
概述
"Agar" 是一个典型的借词，其词源可追溯至马来语中的“agar-agar”（意为“凝胶”）。19世纪后期，德国微生物学家罗伯特·科赫的团队在寻找固体培养基时，从东亚引入这一材料，并将马来语名称简化为“agar”纳入科学词汇。该词直接指代从石花菜等红藻中提取的多糖胶体，因其不可被微生物分解的特性，成为微生物学实验的关键材料。词义演变体现了科学术语从地方性知识向全球标准化概念的转化过程。
例句
“The microbiologist used agar to create a solid growth medium for bacteria.”
微生物学家使用琼脂制作细菌的固体培养基。
“Agar is a common vegetarian alternative to gelatin in food production.”
在食品生产中，琼脂是明胶的常见素食替代品。
“Some dessert recipes use agar as a thickening agent due to its high gelling strength.”
一些甜点配方使用琼脂作为增稠剂，因为它具有高凝胶强度。