caponata
UK/ˌkapəˈnɑːtə/US/ˌkɑpəˈnɑtə/
释义
n.
一种源于意大利西西里岛的菜肴，主要由茄子、橄榄、芹菜和刺山柑在番茄酱中炖煮而成，通常作为开胃菜或配菜冷食。
词源
概述
这道菜的名字背后有一个有趣的故事。词根“capon”揭示了其最初的奢华本质。在历史上，更为昂贵的菜肴会使用阉鸡（capon）作为主料。而这道以蔬菜为主的平民版本，因其酸甜可口的味道被认为在风味上可与鸡肉菜肴相媲美，故得名“caponata”，字面意思即“与阉鸡相关的菜”。其词义从指代一种肉类演变为专指一种风味丰富、酸甜开胃的蔬菜炖菜，完美体现了词根含义与菜肴特色的巧妙结合。
例句
“We started our meal with some crusty bread and a bowl of delicious caponata.”
我们用餐的第一步是吃一些硬皮面包和一盘美味的意式甜酸茄子。
“The secret to a great caponata is allowing the flavors to meld together overnight.”
制作顶级意式甜酸茄子的秘诀是让各种风味在静置一夜后完美融合。
“This traditional Sicilian caponata is a perfect blend of sweet and sour flavors.”
这道传统的西西里式甜酸茄子是酸甜风味的完美融合。