caramelize
释义
使（糖或含糖食物）变成焦糖
（糖或含糖食物）焦糖化
词根拆解
词源
概述
Caramelize 的词根故事始于“焦糖”本身。Caramel 一词的旅程颇为曲折，它从拉丁语中表示“甘蔗”的 canna 和表示“蜂蜜”的 mellis 组合演变而来，最终在法语中定型为 caramel，指代将糖加热后产生的褐色物质。到了 19 世纪的英语中，人们为它加上了极具生产力的希腊语动词后缀 -ize，字面意思就是“使变成焦糖（to make into caramel）”。这个演变逻辑清晰而直观，精准地描述了糖在加热后发生化学变化，转化为焦糖的过程。
详细分析
caramelize = caramel<焦糖> + ize<使…化>
词源溯源：Caramelize 的词根故事始于“焦糖”本身。Caramel 一词的旅程颇为曲折，它从拉丁语中表示“甘蔗”的 canna 和表示“蜂蜜”的 mellis 组合演变而来，最终在法语中定型为 caramel，指代将糖加热后产生的褐色物质。到了 19 世纪的英语中，人们为它加上了极具生产力的希腊语动词后缀 -ize，字面意思就是“使变成焦糖（to make into caramel）”。这个演变逻辑清晰而直观，精准地描述了糖在加热后发生化学变化，转化为焦糖的过程。
例句
“Slowly caramelize the onions to bring out their natural sweetness.”
慢慢将洋葱焦糖化以带出它们天然的甜味。
“The sugar will begin to caramelize at around 170°C.”
糖在大约170摄氏度时开始焦糖化。
“The dessert is topped with caramelized bananas.”
这道甜点上面装饰着焦糖化香蕉。