ketchup
UK/ˈketʃ.əp/US/ˈketʃ.əp/
释义
n.
1.番茄酱（以番茄为主原料的调味酱，现代常见用法）
2.鱼露或发酵酱汁（早期指东亚的发酵鱼类/贝类酱汁）
词源
概述
17世纪英国商人从东南亚引入发酵鱼露（马来语称“kecap”），拼写演变为“ketchup”。18世纪英语文献中泛指各种调味酱（甚至含蘑菇或核桃版本）。19世纪美国加入番茄后，词义逐渐窄化为现今的番茄酱。词义演变体现了文化融合与食材本土化。
详细分析
ketchup 为不可拆分借词，源自汉语闽南语“kê-tsiap”（鲑汁，指腌鱼酱）。18世纪通过贸易传入英语，最初指东亚的发酵鱼酱，后因番茄在欧美普及，逐渐演变为现代番茄酱含义。
·词源溯源：
17世纪英国商人从东南亚引入发酵鱼露（马来语称“kecap”），拼写演变为“ketchup”。18世纪英语文献中泛指各种调味酱（甚至含蘑菇或核桃版本）。19世纪美国加入番茄后，词义逐渐窄化为现今的番茄酱。词义演变体现了文化融合与食材本土化。
例句
“She dipped her fries in ketchup.”
她把薯条蘸了番茄酱。
“Early recipes for ketchup included anchovies and spices.”
早期的调味酱食谱包含凤尾鱼和香料。
“This brand of ketchup uses ripe tomatoes and vinegar.”
这个品牌的番茄酱采用熟番茄和醋制成。