pan-seared
UK/ˈpæn sɪəd/US/ˈpæn sɪrd/
释义
adj.
（食物）用锅煎至表面焦黄的
词根拆解
pan平底锅
sear煎烤
ed形容词后缀
=pan-seared
pan平底锅
sear煎烤
ed形容词后缀
词源
概述
该复合词由“pan”（锅）与“sear”（煎烤）结合，字面意为“在锅中煎烤至表面焦脆”，直接对应现代烹饪中“锅煎”的技法逻辑，强调通过高温金属锅具快速形成金黄外壳的过程。
详细分析
pan-seared = pan<平底锅> + sear<煎烤> + ed<形容词后缀>
·pan：源自中古英语 panne，指“平底锅”，代表烹饪器具。
·sear：源自古英语 searian（“烤干”），指高温快速煎烤使表面焦化。
·ed：形容词后缀，表示“已完成的动作”。
词源溯源：该复合词由“pan”（锅）与“sear”（煎烤）结合，字面意为“在锅中煎烤至表面焦脆”，直接对应现代烹饪中“锅煎”的技法逻辑，强调通过高温金属锅具快速形成金黄外壳的过程。
例句
“The chef prepared a pan-seared salmon with lemon butter sauce.”
厨师用柠檬黄油酱烹制了一份香煎三文鱼。
“For best results, ensure the pan is hot before cooking pan-seared scallops.”
要想达到最佳效果，确保煎扇贝前锅是热的。
“This recipe calls for pan-seared chicken breasts seasoned with herbs.”
这份食谱需要用药草调味后香煎的鸡胸肉。