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pumpernickel
释义
一种由粗黑麦粉制成的深色面包，口感浓郁，略带酸味
词根拆解
词源
概述
关于“Pumpernickel”的词源有两个生动且广为流传的故事，都与其粗黑麦的质地有关。第一种解释认为它源自德语短语“Pumpern” (放屁) 和 “Nickel” (妖怪，或作为贬义后缀)，字面意思为“妖怪的屁”或“放屁鬼”，戏谑地形容这种粗粮面包食用后不易消化、容易引起肠胃胀气的特点。另一种说法则与拿破仑有关，传说他征战至德国西部时，尝到当地这种粗糙的黑面包后大为不满，将其扔给坐骑并斥之为“C'est du pain pour Nickel!” (这是给（我的马）尼克尔吃的面包!)。无论哪个故事为真，其词源都清晰地指向了这种面包最初被视为粗劣、难消化的食品这一事实，其词义由语素直白的描述自然演化为这种特定面包的专有名称。
详细分析
pumpernickel = pumpern<放屁> + ickel<贬义后缀> 或 nickel<妖怪；镍币>（存在两种主流词源解释）
1. pumpern: 源自动词，意为“放屁”（源自中古高地德语）。在现代德语中，“Pumpern”仍保留此义。
2. ickel: 作为贬义后缀，用于构成贬义或指小名词（可能源自德语或方言）。另一种解释将其视为独立词“Nickel”。
3. Nickel: 在民间传说中指“妖怪、小鬼”（源自德语专有名词“Nickel”，是“Nikolaus”的简称）；也指金属“镍”，但此含义与食物无关。
关于“Pumpernickel”的词源有两个生动且广为流传的故事，都与其粗黑麦的质地有关。第一种解释认为它源自德语短语“Pumpern” (放屁) 和 “Nickel” (妖怪，或作为贬义后缀)，字面意思为“妖怪的屁”或“放屁鬼”，戏谑地形容这种粗粮面包食用后不易消化、容易引起肠胃胀气的特点。另一种说法则与拿破仑有关，传说他征战至德国西部时，尝到当地这种粗糙的黑面包后大为不满，将其扔给坐骑并斥之为“C'est du pain pour Nickel!” (这是给（我的马）尼克尔吃的面包!)。无论哪个故事为真，其词源都清晰地指向了这种面包最初被视为粗劣、难消化的食品这一事实，其词义由语素直白的描述自然演化为这种特定面包的专有名称。
例句
“A thick slice of pumpernickel pairs wonderfully with smoked salmon and cream cheese.”
一片厚厚的黑麦粗面包与烟熏三文鱼和奶油奶酪是绝配。
“The distinct, slightly sour flavor of pumpernickel comes from its long, slow baking process.”
黑麦粗面包独特而略带酸味的风味来自于其漫长而缓慢的烘焙过程。
“For a traditional German breakfast, they served assorted breads, including a dense pumpernickel.”
一顿传统的德式早餐，他们提供了各种面包，其中包括口感密实的黑麦粗面包。