shortbread
UK/ˈʃɔːtbred/US/ˈʃɔːrtbred/
释义
n.
一种酥脆的甜味饼干，由面粉、糖和大量黄油制成
词源
概述
shortbread 的字面意思是“酥脆的糕饼”，完美概括了它的本质。词根 short 并非指形状，而是源自其独特的烹饪特性——高比例的黄油（shortening）使面团缺乏韧性，口感松脆易碎。而 bread 在此并非现代意义上的“面包”，而是保留了古英语中“食物”的宽泛含义，特指一种烘烤点心。这个词直接描述了其核心特征：一种因高脂肪含量而口感酥脆的饼干。
例句
“Scottish shortbread is traditionally made with just three ingredients: flour, sugar, and butter.”
苏格兰酥饼传统上只由三种原料制成：面粉、糖和黄油。
“She packed some homemade shortbread for the picnic.”
她为野餐打包了一些自制的酥饼。
“The bakery is famous for its rich and crumbly shortbread.”
这家面包店以其口感丰富、酥脆易碎的酥饼而闻名。