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stir-fry
UK/ˈstɜː fraɪ/US/ˈstɜːr fraɪ/
释义
vt.
用快炒的方式烹饪（食材）
n.
快炒菜肴
词根拆解
stir搅拌
fry油炸
→stir-fry
stir搅拌 — 古英语 *styrian*（搅动）
fry油炸 — 中古英语 *frien*（油炸）
词源
概述
"stir-fry" 是20世纪英语中由中文烹饪术语直译而来的复合词，字面意为“边搅拌边油炸”。其中 stir 强调快速翻动的动作，fry 指高温短时烹饪方式。该词完美体现了中式炒菜的核心技术——通过持续搅拌使食材均匀受热，最终演变为英语中专指快炒的术语。
详细分析
stir-fry = stir<搅拌> + fry<油炸>
·stir：源自古英语 styrian（搅动），现代含义保留“搅拌”动作。
·fry：源自中古英语 frien（油炸），源自拉丁语 frigere（煎烤）。
词源溯源：
"stir-fry" 是20世纪英语中由中文烹饪术语直译而来的复合词，字面意为“边搅拌边油炸”。其中 stir 强调快速翻动的动作，fry 指高温短时烹饪方式。该词完美体现了中式炒菜的核心技术——通过持续搅拌使食材均匀受热，最终演变为英语中专指快炒的术语。
例句
“She taught me how to stir-fry vegetables with garlic.”
她教我如何用大蒜快炒蔬菜。
“This restaurant serves the best chicken stir-fry in town.”
这家餐厅提供全镇最美味的快炒鸡肉。
“Always use high heat when you stir-fry to lock in the flavors.”
快炒时务必用大火锁住风味。