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stroganoff
UK/ˈstrɒɡənɒf/US/ˈstroʊɡənɔːf/
释义
n.
一种由牛肉条、蘑菇和洋葱在酸奶油沙司中烹制而成的菜肴
词源
概述
这道经典菜肴的名称直接源自其归属的俄罗斯贵族家族——斯特罗加诺夫家族（Stroganov / Строганов）。据传，该家族的厨师在19世纪创造了这道菜，并以家族之名命名。词义并未经历复杂的演变，而是直接从一个专有名词转化为指代一种特定烹饪方式的普通名词。它代表了烹饪史上一种常见现象：菜肴以它的创造者、推广者或发源地命名。
详细分析
stroganoff
该词为借词，源自人名，无传统词根结构，因此不作语素拆解。
·词源溯源：这道经典菜肴的名称直接源自其归属的俄罗斯贵族家族——斯特罗加诺夫家族（Stroganov / Строганов）。据传，该家族的厨师在19世纪创造了这道菜，并以家族之名命名。词义并未经历复杂的演变，而是直接从一个专有名词转化为指代一种特定烹饪方式的普通名词。它代表了烹饪史上一种常见现象：菜肴以它的创造者、推广者或发源地命名。
例句
“Beef stroganoff is a classic Russian dish that has become popular worldwide.”
牛肉 Stroganoff 是一道经典的俄罗斯菜肴，已在世界范围内广受欢迎。
“For dinner, she prepared a creamy stroganoff served over egg noodles.”
晚餐时，她做了一份奶油 Stroganoff，配以鸡蛋面。
“The key to a good stroganoff is using high-quality sour cream.”
做出一份美味的 Stroganoff 的关键在于使用优质的酸奶油。